Для настоящих хурманов: самые охурмительные рецепты из оранжевой ягоды

Сезон хурмы уже в самом разгаре. Тут и в том месте возможно заметить людей, стоящих с важным видом у прилавка и пробующих выбрать самую охурмительную ягоду способом тыка. Ну а если вы все-таки сумели собрать пара кило собственной оранжевой вкуснятины, не будет лишним взглянуть и рецепты, каковые окажут помощь вам насладиться хурмой на полную катушку и не разрешить ей приесться.

Что потребуется для свинины с хурмой:

Для свинины:

-1,5 кг свиной лопатки

-2 ст. л. смеси трав по вкусу

-1 столовая ложка соли

Для теплого соуса из хурмы:

— 3 весьма спелых хурмы

— 50 гр. сахара

— 125 мл воды

— 1/4 чайной ложки хлопьев перца Чили (по желанию)

Как готовить:

1. Разогреть духовку на максимум. Дотянитесь свинину из холодильника за 30 мин. до ее изготовление. Сделайте надрезы ножом по коже.

2. Смешайте ваши любимые травы с солью. Посыпьте свинину данной смесью, хорошенько входя в прорези. Положите ее в форму для запекания и пошлите в духовку.

3. Сразу же уменьшите температуру до 220 градусов. Запекайте в течение 1,5 часов.

4. До тех пор пока подготавливается свинина в духовке, приготовим соус. Смешаем воду, сахар и очищенную, нарезанную хурму в маленькой кастрюльке, поставим на пламя, доведем до кипения и разрешим ему покипеть на не сильный огне 10 мин., пока не загустеет. Добавим хлопья Чили.

5. В то время, когда жаркое из свинины готово, срежьте шкурку и нарежьте его весьма острым ножом.

Подавайте кусочки свинины с теплым соусом из хурмы.

Что нужно для изготовление «Хурмасла»

-1 кг хурмы

-1/4 стакана яблочного сока

-1 палочка корицы

-1 чайная ложка ванильного экстракта

-1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока

-1/4 чайной ложки соли

Что делаем:

1. Хурму моем, чистим, режем на маленькие дольки.

2. Пересыпаем ее солью, корицей, добавляем яблочный, лимонный соки, ванильный экстракт (опционально).

3. Помещаем в пакет для запекания, хорошо закрываем, запекаем при 180 градусах до мягкости хурмы.

4. Все пюрируем блендером, перекладываем в банку, остужаем и помещаем в холодильник.

5. «Хурмасло» готово, возможно намазывать его на хлеб и выпивать с ним утренний чай.

Для смузи-хурмузи потребуется:

-3 хурмы

-пара замороженных бананов

-1 стакан молока

-гвоздики и Щепотка корицы

— пара кубиков льда

Как приготовить:

Все ингредиенты сложить в блендер и надавить «пуск». Разлить по чашкам, украсить дольками хурмы.

Что необходимо для изготовление для того чтобы вот занимательного нарезного пирога из хурмы:

— 4 мягких хурмы

— 6 ст. л. сметаны

— 125 гр. сахара (лучше коричневого)

— 3 яйца

— 175 гр. муки

— 1 ч.л. разрыхлителя

— 1/2 ч.л. корицы

— 2 ст.л. размягченного сливочного масла

— 100 гр. орехов (любых)

Готовим захурманку:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.

2. Хурму моем, убираем косточки и плодоножку, помещаем в блендер, перемалываем.

3. Сметану, сахар, яйца, разрыхлитель, корицу, сливочное масло, орехи (грецкие, пекан, миндаль) и муку добавляем к оказавшемуся пюре.

4. Форму смазываем маслом, выливаем в том направлении оказавшееся тесто и отправляем в духовку на 45-50 мин..

В то время, когда зарумянится, добываем отечественную захурманку, остужаем, нарезаем на квадраты и угощаем родных и друзей!

Для хурмовой сальсы:

-4 средние хурмы

-2/3 стакана клюквы

-2 ст. л. уксуса из белого вина

-1 ст. л. меда

-1 маленькая красная луковица

-1 мелкий пучок кинзы

-четверть красного острого перца

-3 – 4 ст. л. сока лайма

-соль

Для всего блюда:

-4 стейка палтуса (либо дорадо, сибаса, судака либо трески)

-оливковое масло

-лимонный сок

-соль, не белый перец

Как готовить:

1. Клюкву пошлите в сотейник, влейте уксус и добавьте мед. Поставив на пламя, дождитесь, пока ягоды полопаются. Снимите с огня и остудите.

2. Хурму почистите, порежьте кубиками. Высвободите перец от семян и порубите. Мелко нарежьте листья кинзы и лук. Сложите все ингредиенты сальсы в миску и бережно перемешайте. Поставьте в холодильник минимум на 30 мин.

3. Разогрейте сковороду-гриль. Рыбные стейки посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом и сбрызните лимонным соком. Обжарьте рыбу на сковороде-гриль, по 2–3 мин. с каждой стороны, в зависимости от толщины стейка. Переложите на тарелки и подавайте с сальсой.

Вы по большому счету пробовали такие хурмароны? Скорее закупите все нужное, это весьма вкусно:

— 250 гр. ригатони

— 3-4 шт. хурмы, очищенной и порезанной кубиками

— 1 ч. л. свежего тимьяна либо 1/2 ч. л. сушеного тимьяна

— 1 столовая ложка oливкового масла

— 2 столовых ложки несоленого сливочного масла

— 1 луковица, нарезанная

— 3 громадные горсти рукколы

— 1 стакан тертого сыра чеддер

— 3 столовых ложки тертого сыра пармезан

— соль и перец, по вкусу

— 1/2 стакана воды от сваренной пасты

Как готовить такую вкусную пасту с хурмой:

1. Разогреть духовку до 180 С.

2. Нарезанную хурму перемешать с 1 столовой ложкой оливкового масла, приправить солью, тимьяном и перцем. В течение 30 мин. запечь хурму в духовке, пока она не станет мягкой и ее может будет легко проколоть вилкой. Отложить и разрешить остыть.

3. Отварить ригатони либо другую пасту на выбор, в соответствии с инструкцией на упаковке. Покиньте 1/2 стакана воды для добавлению к соусу.

4. Сливочное масло растопить в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук. Готовьте лук до тех пор пока он не станет практически прозрачным.

5. Добавьте рукколу. Руккола уменьшится в количестве при готовке.

6. Снимите с огня и добавьте 3/4 стакана сыра чеддер и 3 ст. ложки сыра пармезан. Добавьте печеную хурму и приготовленные макароны. Перемешайте. Сыр расплавится. Добавьте 1/ 4 стакана покинутой воды от пасты. Приправьте солью и перцем. Добавляйте воду от пасты, по 1 ст. ложке за раз, пока паста прекрасно не смешается с сырным соусом.

Подавать сразу же, пока блюдо горячее. При необходимости разогрейте на плите.

Что потребуется для десерта из хурмы:

-1 спелая хурма

-1 апельсин

-150 г маскарпоне

-7-9 печений

-3 ст.л. коричневого сахара

-1 ч.л. молотого кофе

Как приготовить:

1. Снимаем цедру с апельсина, выжимаем сок и собираем мякоть.

2. Моем хурму, удаляем косточки и плодоножку.

3. Варим кофе, добавляем 1 ч.л. сахара и мало апельсиновой цедры. Оставляем мин. на 15.

4. Печенье измельчить в блендере в большую крошку, возможно так же растереть руками.

5. Хурму, мякоть, сок и цедру апельсина взбиваем с маскарпоне. Добавляем сахар и еще раз взбиваем.

6. Выкладываем десерт в креманки слоями: слой маскарпоне, слой печенья – сбрызнуть кофе, опять маскарпоне. Декорировать крошками печенья.

Что нужно для хлеба с хурмой:

— хурма мягкая – 2 шт

— масло сливочное – 100 г

— сахар тростниковый – 200 г

— яйца – 2 шт

— мука – 300 г

— сода – 1 чайная ложка

— разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка

— мускатный орех – 0,5 чайной ложки — грецкие орехи – 1 стакан

— изюм – 1 стакан

— соль – 0,5 чайной ложки

Как готовить хурмохлеб:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. С хурмы удалить плодоножки, разрезать на четвертинки и измельчить в блендере.

3. В громадной миске, взбить яйца, сахар и 1 ст. л. ванили, вмешать в пюре хурмы и добавить растопленное сливочное масло. Все бережно перемешать.

4. Соду, соль, корицу смешать с мукой. Объединить сухую смесь с жидкой массой.

5. Добавить орехи и изюм, переложить в особую форму для хлеба «кирпичик». Выпекать в течение 45 – 50 мин. до сухой зубочистки.

Подать к столу и наслаждаться аппетитным хлебушком.

Что потребуется для террина из печенки с хурмой:

-Печень куриная – 1,5 кг

-Хурма – 300 гр.

-Бренди – 100 мл.

-Желатин в гранулах – 20 гр.

-Холодная вода – 3 ст.л. (для желатина)

-Бальзамический уксус – 2-3 ч.л.

-Масло растительное – для обжаривания печени.

-Соль, перец – по вкусу.

Как делать:

1. Хурму чистим, режем кубиками, протираем через сито.

2. Замочить желатин в 3 ст. л. холодной воды на 10 мин..

3. К желатину добавляем бренди, нагреваем на водяной бане до растворения желатина, неизменно помешивая.

4. Смешиваем желатин с хурмой, взбиваем венчиком, охлаждаем 30 мин., иногда взбиваем венчиком, не давая всецело остановиться.

5. Печенку промываем под проточной водой, высушиваем бумажным кухонным полотенцем, солим, перчим и обжариваем в растительном масле.

6. Готовую печенку взбрызнуть бальзамическим уксусом, посолить, поперчить, после этого, остудить.

7. Прямоугольную форму выстелить пленкой. Выложить 1/3 печенки. После этого, выложить половину желе из хурмы, опять 1/3 печенки, оставшуюся хурму и, наконец, – оставшуюся печенку.

8. Полить соком с частью жира из сковороды. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 ч.

При подаче возможно украсить ломтиками хурмы, сбрызнув бальзамиком.

Ну и мелкое утешение тем, кто приобрел несколько кило вяжущей хурмы

Хурма вправду перестает вязать, так что не расстраивайтесь и дозревайте ее сами!

Длить


Похожие статьи:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: