Домашняя пицца: готовим настоящий шедевр

Возможно, тяжело отыскать человека, что не обожает вкусно и сытно покушать, а пицца – это одно из таких блюд, которое делает это вероятным без изучения сложных покупки и рецептов дорогостоящих продуктов.

Само собой разумеется, рецептов и вариантов изготовление этого превосходного блюда существует очень много и, возможно, с каждым днем их делается все больше, этим, по сути, пицца выделяется среди остальных известных блюд.

Считается, что отчизной этого вкусного и любимого многими блюда есть Италия, но кое-какие эксперты утверждают, что первыми, кто придумал применять хлебную лепешку в качестве необычной «тарелки» были древние греки.

Домашняя пицца: готовим настоящий шедевр

Современный вариант пиццы, что мы привыкли видеть на витринах ресторанов, придумали в Неаполе около 200 лет назад. С того времени тяжело отыскать страну либо кроме того маленький город, в котором бы не обожали и не готовили это превосходное итальянское изобретение.

Как и любое второе блюдо, пицца имеет особенности приготовления и свои секреты, каковые принципиально важно учитывать, дабы на тарелке оказалось как раз то, что подразумевают собой мировые стандарты.

Кстати, в Италии весьма ревностно относятся к процессу изготовление пиццы, защищая и передавая традиции процесса, каковые и отличают настоящую итальянскую пиццу.

Согласно точки зрения итальянских экспертов, пицца не должна содержать в собственной начинке майонез и кое-какие жирные сорта сыра, пласт теста должен быть совсем тоненький, причем принципиально важно, дабы он раскатывался вручную, а не посредством скалки или других приспособлений.

Все отклонения от правил, итальянские повара игнорируют, отказываясь именовать подобные блюда итальянской пиццей, в подтверждение собственных слов, они кроме того с далека закон, определяющий ее стандарты.

Но мы живем не в Италии, вольны готовить так, как нам подсказывает желание и душа: дабы отыскать вариант «собственной» пиццы возможно перепробовать десятки экземпляров, каковые будет существенно различаться по содержанию и вкусу. В этом и имеется вся прелесть готовки дома: вы имеете возможность всецело руководить любыми ингредиентами, степенью выпечки и толщиной теста.

Домашняя пицца: готовим настоящий шедевр

Многих хозяек интересует вопрос, как приготовить вкусную домашнюю пиццу, поскольку так хочется, дабы она оказалась никак не хуже тех, каковые готовят в кафе и ресторанах города! Оказывается, в этом сложностей нет, познав пара общих схем и секретов изготовление, вы скоро освоите главной навык готовки таких «лепешек» с начинкой.

рекомендации и Секреты по приготовлению вкусной пиццы

  • Один из важных компонентов и главных в таком блюде – это, конечно, тесто. Итальянские мастера рекомендуют для его замеса применять муку узкого помола и оливковое масло, кроме этого в том направлении должны входить дрожжи, сахар, соль, молоко и вода. Месить тесто нужно только вручную не меньше 15 мин., после этого его накрывают шерстяной тканью и отправляют в теплое место настояться. Кстати, сейчас большое распространение среди отечественных хозяек взял рецепт, что разрешает приготовить пиццу дома без дрожжей. Удобство в том, что таковой вариант скоро подготавливается и кроме этого получается достаточно вкусный итог.
  • Такая выпечка окажется вправду вкусной, ароматной, еще и нужной, лишь в том случае, если вы используете лишь свежие и качественные ингредиенты. Лежалые помидоры и завалявшийся в холодильнике сыр – не лучшие приятели вкусной пиццы.
  • Смотрите за числом ингредиентов, принцип «чем больше, тем лучше», в этом случае не действует, в большинстве случаев всего продукты выкладываются в один последовательность, не считая соуса и уровня сыра. Если вы готовите пиццу с колбасой, то вряд ли в том месте буде уместен еще целый перечень из грибов, креветок, сыра и копчёного мяса. Выбирайте пара, самый сочетаемых ингредиентов, тогда вы сможете насладить каждым компонентом вашего блюда сполна.
  • Наилучший и подходящий сыр для выпекания для того чтобы блюда – это настоящий Пармеджано Реджано. Он относится к жёстким сортам сыра, и в случае если его натереть на терке, а позже запечь, то преобразовывается в ту самую прочную и тягучую вкусную сырную корочку.
  • Для пиццы возможно применять особые специи и готовить особый соус, что придаст особенные вкусовые нотки вашему конечному изделию.
  • При подготовке ингредиентов для наполнения принципиально важно сливать лишнюю жидкость, которая скапливается при нарезке продуктов. В случае если этого не сделать, пицца может оказаться «мокрой», непропеченной в.

Рецепт пиццы «Маргарита»

Для теста:

  • мука – 400 г;
  • оливковое масло – 6-8 ст. ложек;
  • дрожжи – 20 г;
  • вода, соль.

Для начинки:

  • помидоры – 350 г;
  • базилик – пара листочков;
  • сыр моцарелла – 300 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • соль.

Для начала замесим тесто. Для этого просеиваем муку, разводим в ней дрожжи с парой столовых ложек горячей воды, добавляем масло и соль. Должно оказаться не липкое, тягучее и мягкое тесто. Сейчас продолжаем его энергично месить в течении 15-20 мин., дабы оно оказалось мягкое и упругое. Формируем его в шар, посыпаем мукой, накрываем тканью и отправляем в теплое место, где оно возрастет примерно вдвое.

В то время, когда вы заметите, что тесто подошло, его возможно дотянуться и раскатать в страницу толщиной не более 0.5 см. Какую вы захотите придать ему форму – круглую либо квадратную – дело ваше, она не должна быть с совершенными пропорциями.

Домашняя пицца: готовим настоящий шедевр

Сейчас раскладываем отечественный пласт на противне (возможно его не протирать маслом, если вы хорошенько просыплете мукой низ пласта). Делаем вилкой маленькие проколы в тесте, дабы на протяжении выпекания оно не начало «бурлить». Сейчас противень возможно послать в заблаговременно разогретую духовку до 220° на 10 мин., по окончании чего не забудьте его вынуть.

Сейчас возможно заняться подготовкой начинки: ошпариваем помидоры и очищаем их от шкурки, нарезаем их кольцами. Кроме этого само нарезаем моцареллу, выкладываем на тесто подготовленные сыр и томаты. Сверху сыр легко поливаем маслом, приправляем все щепоткой перца и соли, добавляем порубленный чеснок.

Отправляем подготовленное блюдо в духовку на 10 мин., а перед подачей украшаем пиццу базиликом. Получается весьма вкусное блюдо, но беда, дабы его сделать, это займет достаточно большое количество времени. А вдруг кушать необходимо тут и по сей день, то возможно приготовить стремительную пиццу дома: время выполнения – 10 мин., а главный инструмент – сковорода.

Пицца за 10 мин.

Сверху прорисовываем сеточку из майонеза, выкладываем тертый сыр. Сейчас отправляем сковороду на печку, сходу накрыв крышкой. Пламя нужно выставить самый мелкий, пицца готовься тогда, в то время, когда расплавиться целый сыр, а низ теста затвердеет и подрумянится.

Рецепт классической пиццы \


Похожие статьи:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: