Готовим вкусные котлетки

Что подать на обед в качестве второго блюда? Конечно же котлеты, их обожают все: и взрослые, и детки. Но как сделать вкусные, аппетитные, сытные и нужные котлетки?

Из чего возможно приготовить?

Готовим вкусные котлетки

Индейка – диетический низкокалорийный вариант. Кое-какие предпочитают котлетки из баранины. А возможно сорта мяса смешивать, это дает возможность приобрести идеальное сочетание и особенный вкус таких качеств, как сочность, жирность, консистенция и вкус.

Готовим вкусные котлетки

Но мясо – это не единственный вариант. Для изготовление этого блюда возможно применять субпродукты. К примеру, печень обожают немногие, но печёночные котлетки все кушают с наслаждением.

Ещё один вариант – рыба. Рыбные котлеты нужны и аппетитны, они имеют необыкновенный вкус и разрешают насладиться рыбой и наряду с этим забыть о таковой неприятности, как кости (выбирать их обожают немногие).

А особенно креативные хозяйки для того чтобы применяют и другие ингредиенты, к примеру, овощи. Кстати, получается весьма вкусное и лёгкое блюдо. В общем, проявляйте фантазию и создавайте собственный неповторимый рецепт.

Как готовить?

  1. Традиционно котлеты жарят. Но все мы знаем, что жареные блюда сложно назвать нужными и тем более диетическими, поскольку в ходе жарки выделяются вредные канцерогены. Так что лучше выбрать второй метод.
  2. Котлеты в полной мере возможно запечь в духовке. Блюдо окажется не меньше вкусным, помимо этого, оно будет в разы нужнее. А ещё в духовке возможно ничего не переворачивать.
  3. Тот, кто хотя бы раз сидел на диете, замечательно знает, что самый нужный и диетический метод термической обработки – это приготовление на несколько. В этом случае сохраняется предельное число нужных особенностей. И вкусовые качества также хорошие.
  4. Но современные хозяйки пользуются самыми разнообразными новейшими устройствами. Так, кое-какие готовят котлеты в мультиварке, выбрав определённый режим. Это весьма легко и вкусно!

Как сделать?

Готовим вкусные котлетки

Котлеты по-киевски

  • 500-700 граммов куриного филе;
  • 150 граммов сливочного масла;
  • 1 столовая ложка молока;
  • растительное масло (при приготовлении котлеты будут всецело погружаться в него, так что потребуется много);
  • зелень укропа;
  • панировочные сухари;
  • 50-70 граммов муки;
  • 2 куриных яйца;
  • соль по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

  1. Для начала необходимо подготовить куриное филе. Нарежьте его на маленькие кусочки толщиной около 1-1,5 сантиметров, шириной около 7-10 сантиметров и длиной, равной 13-15 сантиметрам. Сейчас любой кусочек легко отбейте. Дабы избежать загрязнений, перед отбиванием накройте мясо пищевой плёнкой.
  2. Сейчас подготовьте начинку. Для этого заберите сливочное масло. Оно должно быть размягчённым, так что дотянитесь его из холодильника и мало подождите.
  3. Зелень укропа промойте и мелко порубите.
  4. Добавьте рубленую зелень в масло, хорошенько всё перемешайте. оптимальнее выложить полученный состав на пищевую плёнку и завернуть его, дабы оказалась необычная колбаска. Уберите эту колбаску в морозильную камеру на 10-15 мин..
  5. До тех пор пока масло охлаждается, приготовьте массу для панировки. Для этого подготовьте три различных миски либо тарелки. В одну насыпьте муку, в другую поместите панировочные сухари, а в третью разбейте яйца, смешав их с молоком и солью и хорошенько взбив вилкой.
  6. Дотянитесь масло. Оно легко заморозилось и будет легко резаться, так что нарежьте его на пара кусочков (их количество равняется количеству кусочков куриного филе).
  7. Заберите один кусочек, поместите его в центр кусочка филе. Заверните филе, организовав котлету. Совершенно верно кроме этого поступите с остальными филе и маслом.
  8. Дабы котлетки не разваливались, их направляться поместить на 15-30 мин. в морозильную камеру.
  9. Тем временем начинайте подготавливать фритюр. Для этого заберите кастрюлю, налейте в неё масла (оно должно будет всецело покрывать котлеты, так что не жалейте его).
  10. Дотянитесь котлеты и начинайте их панировать. Для этого сперва обваляйте котлету в муке, после этого окуните её в яичную смесь, загрузите в панировочные сухари, после этого опять обмакните в яйце и снова опустите в панировочные сухари.
  11. В случае если масло уже кипит, приступайте к приготовлению. Загрузите котлеты в кастрюлю. Дабы они прожарились равномерно, масло их должно покрыть всецело.
  12. Обжаривайте котлеты по 3-4 60 секунд с каждой стороны, дабы показалась многими любимая румяная корочка.
  13. После этого дотянитесь котлеты посредством шумовки и переместите их на противень либо в форму для выпекания, пошлите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 мин..
  14. Сочные и аппетитные котлетки готовы.

Если вы не желаете применять фритюр, то возможно поступить в противном случае. Легко обжарьте котлетки на сковороде в достаточном количестве масла, а после этого доведите до готовности в духовке.

Дабы кушать котлеты было комфортно, возможно применять куриные ножки. Для этого необходимо филе частично отделить от кости так, дабы оно хорошо на ней держалось, но наряду с этим комфортно было заворачивать начинку.

Котлеты из яблок и курицы

Если вы желаете приготовить аппетитные диетические куриные котлеты с яблоками, подготовьте следующие ингредиенты:

  • 2 куриных грудки;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 луковица;
  • 1 яблоко;
  • 1 морковка;
  • 1 пучок кинзы;
  • 1 чайная ложка молотого имбиря (либо 1-2 столовых свежего);
  • 1 яйцо;
  • соль по вкусу.

Итак, приступим:

  1. Для начала подготовьте все ингредиенты для фарша. Куриное филе нарежьте на кусочки.
  2. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем из них сердцевины, режем на маленькие кусочки.
  3. Лук очистите от шелухи, нарежьте средними ломтиками.
  4. Филе, лук и яблоки поместите в мясорубку, блендер либо в кухонный комбайн, измельчите до состояния фарша.
  5. Мелко порубите кинзу и петрушку, добавьте к остальным ингредиентам.
  6. Вбейте в фарш яйцо, добавьте соль и молотый имбирь. В случае если имбирь свежий, предварительно натрите его на небольшой тёрке.
  7. Перемешайте всё тщательным образом.
  8. Уберите фарш в холодильник на полчаса, дабы из него было эргономичнее вырабатывать котлеты.
  9. Приступайте к формированию. Для удобства возможно мало намочить руки (тогда фарш не будет липнуть к ним).
  10. Мы будем запекать котлеты в духовке, так что подготовьте форму для выпекания, смажьте её дно растительным маслом, дабы ничего не пригорело.
  11. Выкладывайте организованные котлеты, оставляя достаточные промежутки между ними (приблизительно по сантиметру).
  12. Пошлите форму в духовку, предварительно разогрев её до 180 градусов.
  13. Время изготовление может варьироваться от 30 до 40 мин., всё зависит от вашей духовки.
  14. Готово!

Кстати, если вы предпочитаете рубленные котлеты, то филе направляться не измельчать в мясорубке, а мелко порубить особым ножом. Остальные ингредиенты кроме этого возможно мелко порезать. Но в этом случае лучше добавить не одно яйцо, а два, в противном случае состав не будет однородным, что усложнит процесс формирования котлет.

Выберите наилучший рецепт и радуйте себя и домочадцев!

Котлеты Домашние — Сочные и Нежные | Meat Rissoles, English Subtitles


Похожие статьи:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: