Как и сколько варить раков?

Мясо раков владеет целым и превосходным вкусом комплексом полезных веществ. Использовать его оптимальнее в качестве закуски, дополняя пивом. Продукт есть достаточно редким, исходя из этого многие не знают, как и какое количество варить раков. Ответы возможно взять в данной статье.

Как и сколько варить раков?

Время изготовление речных жителей

Продолжительность варки раков зависит от размера особей. Небольшие и средние ракообразные помещаются в кипящую воду на 15-20 мин., а громадные сородичи – на 25 мин. Для готовки необходимо применять большую кастрюлю. Воду предварительно нужно прекрасно посолить (ст. ложка на 1 л жидкости). Готовые раки имеют броский красный либо оранжевый цвет. Для изготовление подходят лишь живые особи.

Пара уникальных рецептов изготовление ракообразных

Чтобы получить деликатесное мясо более изысканного вкуса, отвар возможно дополнять различными ингредиентами:

  • Пряности. Мясо будет легко пикантным, в случае если в воду добавить укроп, лавровый лист, тёмный перец горошком.
  • Томатный сок. Густая помидорная смесь разбавляется маленьким числом вина. Ко мне добавляется зелень и соль. По окончании закипания хорошо укладываются раки. Через 10 мин пламя выключается. Дабы блюдо было сочным и владело насыщенным вкусом, вынимать ракообразных нужно по окончании того, как жидкость мало остынет (спустя 30-40 мин). Такое мясо стоит использовать с салатом со свежей зеленью.

    Как и сколько варить раков?

  • Молоко. Приготовление по этому рецепту есть достаточно долгим. Раки вымачиваются в молоке в течении 3-х часов. После этого промываются и отвариваются в подсоленной воде. Через 10 мин. она сливается и опять заливается молоко. По окончании закипания последнего посуду возможно снимать с огня. В этом случае мясо получается весьма мягким и имеет необыкновенный вкус.
  • Рассол. На начальной стадии изготовление употребляется соленая вода. По окончании 15 мин. кипения она сливается. В кастрюлю заливается огуречный рассол. В момент закипания добавляется сметана – 5-7 ложек. Подается мясо со сливочным соусом к картофельному пюре, свежим салатам.

На протяжении нахождения на природе раков возможно варить или запекать на костре. Первый метод возможно любым из вышеописанных. При запекании особи моются, заворачиваются по отдельности в фольгу и выкладываются на раскаленные угли. Период изготовление образовывает 10-15 мин..

Как и сколько варить раков?

В ходе варки раков нереально пересолить. Мясо защищено панцирем. Много специй применять не следует. Пряности смогут очень сильно перебить вкус раков. Через чур долгий процесс изготовление сделает деликатес резиновым и невкусным. Перед варкой нужно шепетильно мыть панцири, дабы устранить речной запах и грязь.

Как и сколько времени варить раков с укропом – рецепт для дома и под пиво!


Похожие статьи:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: