Как приготовить паровые котлеты без пароварки?

Содержание статьи

  • 1. Без корочки
  • 2. Обойдемся без пароварки
  • 3. Кое-какие особенности
  • 4. Паровые котлеты с зеленью

Любители вкусно покушать в большинстве случаев неравнодушны к вкуснейшей корочке, образующейся при жарке и запекании продуктов. Но среди них видятся и те, кому такое золотистое аппетитное образование думается лишним.

И это вовсе не свидетельствует, что соперники хрустящих корочек страдают желудочно-кишечными болезнями, придерживаются диет либо страшатся сурового холестерина. Быть может, они – подлинные гурманы, тонко ощущающие натуральные вкусовые оттенки пищи, созданной аскетичным методом – на несколько.

Без корочки

изделия и Овощи из рубленого мяса, приготовленные на испаряющейся воде сочны, ласковы и практически тают во рту. Воздействие пара медлительно и неспешно пронизывает их структуру, помогая блюду приготовиться равномерно.

Прекрасное блюдо – паровые котлеты. Их запах, цвет и вкус узки и ненавязчивы. В них максимально сохранены витамины и нужные организму микроэлементы, содержащиеся в натуральном продукте. Причем при собственной высокой питательности, они – низкокалорийны.

Обойдемся без пароварки

Любителей изготовление пищи на несколько, разумеется, не так уж мало. В противном случае оборудование называющиеся «пароварка» не стало бы столь популярным. Данный агрегат – крайне полезное приспособление, но не на каждой кухне его встретишь.

При отсутствии пароварки хорошую альтернативу ей составят обыденная кастрюля, дуршлаг (нужно с плоским дном) и тарелка либо крышка, подходящие по размеру, дабы его прикрыть.

Вместо дуршлага возможно воспользоваться и особой решеткой для изготовление паровой пищи.

Кое-какие особенности

Перед тем как приготовить паровые котлеты без пароварки, организуйте котлетную массу. Она создается простым методом, но должна быть более плотной, чем слепленная для жарки. Жидковатая смесь на несколько расползется, и блюдо окажется непривлекательным. Для плотности додавайте в фарш панировочные сухарики либо размоченную булку.

Укладывая котлетки на дно дуршлага либо решетки, оставляйте между ними мало места, дабы они не слиплись.

Переворачивать их не требуется – они не подгорят.

Паровые котлеты с зеленью

Как приготовить паровые котлеты без пароварки?

Пригодится:

  • полкилограмма фарша (мясного, куриного, рыбного);
  • луковица;
  • треть стакана молока;
  • 2-3 ломтика белого хлеба либо 3 ст. ложки панировочных сухариков;
  • яйцо;
  • зелень (укроп, петрушка);
  • соль, тёмный молотый перец (по вкусу).

Ломтики белого хлеба залейте молоком и покиньте размокать на пятнадцать минут.

Лук натрите на терке с небольшими ячейками. Зелень нарубите меленько либо не весьма (как больше нравится).

Перемешайте подготовленные ингредиенты. Вбейте в фарш яйцо, посолите, поперчите. Все прекрасно перемешайте и поставьте на полчаса в холодильник. Пускай фарш мало остановится.

Помните: фарш должен быть плотным. В случае если перед варкой обнаружится, что он все же жидковат, добавьте мало муки либо панировочных сухариков, перемешайте.

Налейте в кастрюлю воду на три четверти количества и вскипятите. Сама кастрюля обязана доходить по размеру к сетке либо дуршлагу. Дно последнего не должно соприкасаться с жидкостью.

Разложите на дуршлаг котлетки в один последовательность. Установите его на кастрюльку, накройте хорошо крышкой. Готовьте на испаряющейся воде. Не переворачивайте. Котлетки и без посторонней помощи приготовятся равномерно. Следите лишь, дабы не испарилась вся вода.

Мясные изделия подготавливаются около получаса, рыбные – мин. двадцать. Не передерживайте, в противном случае котлетки станут сухими.

К паровым котлетам в большинстве случаев подают красный либо белый соусы на базе бульонов, сметаны либо масла. Для гарнира выберите рис либо картофельное пюре.

Котлеты на пару без пароварки


Похожие статьи:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: