Как варить грибы лисички для заморозки?

В успешный для грибников сезон домашние запасы пополняются бочонками и баночками с маринованными и солеными грибочками, в закромах ожидают собственного часа их сушеные «родственники». А что делать, в случае если жареными грибами вы уже наелись, заготовки сделали, а урожая все еще предостаточно? Само собой разумеется, заморозить. Это самый рациональный метод хранения продуктов.

Как варить грибы лисички для заморозки?

Дабы будущие грибные блюда сочетали в себе вкусы, привлекательность и ароматы свежих продуктов, грибочки необходимо верно подготовить перед заморозкой. Кроме того над красавицами-лисичками, неизменно радующими своим эстетичным видом, необходимо как направляться поработать.

Возможно заморозить сырые либо сваренные лисички. Первый вариант, само собой разумеется, весьма желателен, но вероятен редко. Для этого лисички должны быть лишь молоденькими, собранными в определенных местах и выросшими во мокрых условиях, в противном случае они будут горчить. Об этом на страничке «напитки и Еда» мы уже говорили достаточно детально.

Как варить грибы лисички для заморозки?

Подготовка

Перед тем лисички для заморозки, отберите аналогичные по размеру экземпляры без недостатков, нужно маленькие.

Замочите в габаритной емкости. Дабы лисички всецело были покрыты водой, положите сверху древесную разделочную доску либо каждый подходящий предмет, придавите его грузом. Более 10 мин. грибочки в воде не держите, в противном случае они станут рыхлыми.

Очистите их от налипших грязи и листьев, срежьте часть ножки у основания. Небольшие экземпляры покиньте целыми, а большие нарежьте маленькими кусочками. Разложите в дуршлаг и промойте под проточной водой. После этого разрешите воде стечь.

Как варить грибы лисички для заморозки?

Отваривание

Пригодится:

  • килограмм лисичек;
  • 2 литра воды;
  • соль (щепотка).

Залейте лисички холодной водой, вскипятите. Снимите пену и варите на умеренном огне около получаса.

Воду возможно мало присолить, дабы грибы не были совсем пресными. пряности и Специи класть не нужно. Добавите их, в то время, когда станете готовить блюдо из уже размороженных лисичек.

Разложите отваренные продукты в дуршлаг – пускай вода стечет. После этого разместите на противне одним слоем и высушите совсем.

Замораживание

Поделите лисички на порции. Любая из них должна быть предназначена для изготовление одного блюда.

Заверните в пищевой целлофан либо положите в полиэтиленовые кулечки, выдавив как возможно больше воздуха. Поместите в морозильную камеру.

Как варить грибы лисички для заморозки?

Неспециализированные правила

Грибы – продукт скоропортящийся и скоро теряющий собственную привлекательность. Исходя из этого обрабатывать их перед заморозкой направляться сразу же по окончании сбора либо приобретения.

По окончании разморозки повторно их не замораживают.

Более полугода в морозилке не храните.

Замораживать возможно не только отваренные лисички, жареные и тушеные кроме этого возможно поместить в морозильную камеру. По окончании разморозки их применяют для того чтобы, рагу либо в качестве начинки для пирогов.

Варка грибов для заморозки на зиму


Похожие статьи:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: