Как выбрать хороший кухонный нож

Для изготовление любого блюда нужны режущие инструменты – ножи. С их помощью разделывают сырое мясо и рыбу перед тепловой обработкой, чистят овощи, фрукты и нарезают готовые продукты. Дабы выбрать хороший нож, необходимо знать главные показатели качественного режущего инструмента.

Как выбрать хороший кухонный нож

Инструкция

1

Выясните уровень качества кожный покров в ноже – это его режущая поверхность. Дабы работа на кухне не злила, выбирайте острый и прочный инструмент. Лезвия для ножей выполняются из многослойной кованой стали, керамики и нержавеющей стали. У качественного металла линия заточки и однородный цвет лезвия без зазубрин. взглянуть на ножи с лазерной заточкой – они не тупятся при применении. Удостоверьтесь в надежности метод таковой обработки: в случае если на режущей поверхности видны матовые риски – смело берите данный нож. Изделия из керамики острые и также не требуют заточки, но они хрупкие и разбиваются при падении. В случае если вас не смущает большая цена, купите нож с лезвием из кованой стали. У этих изделий совершенная острота, долговечная служба и прочность.

2

Выбирайте материал ручкиДля кухонного ножа серьёзна эргономичная легкая ручка, которая выполняется из разных материалов: дерева, металла и пластика. Железная ручка долговечна и гигиенична, но от для того чтобы ножа скоро устает рука – он тяжелый. Древесная рукоятка прочная и легкая, но теряет форму при эксплуатации и начинает скользить в руке. Исключение составляют подарочные модели инструментов, где для изготовления применяют дорогие сорта дерева. Подберите для работы на кухне нож с пластиковой рукояткой: ее комфортно держать, за ней легко заботиться, и она долговечнее древесной.

3

Обратите внимание на уровень качества сборки Подробности ножа: рукоятка и лезвие должны шепетильно прилегать друг к другу. Если они соединяются посредством заклепок, лезвие должно заполнять весь обьем рукоятки. Пристально осмотрите сами заклепки: около них не должно быть сколов и трещин. В обязательном порядке перед приобретением подержите нож в руке. В случае если приглянувшаяся модель имеет упаковку, которую нельзя открыть, не повредив – перед вами подделка.

4

Выбирайте различные ножи Нереально купить один универсальный нож. Для удобства работы с продуктами различной размера и формы существуют множество ножей: мясные, овощные, для сыра, хлеба и других продуктов. Сперва подберите для кухни 4 главных ножа: громадной, средний, мелкий и хлебный. Громадный нож с длиной лезвия 30-45 см незаменим для рыбы и разделки мяса. Нож средней длины (30 см) кроме этого способен измельчит продукты, а мелкий (20 см) эргономичен при нарезке фруктов. Выбирайте качественный хлебный нож – он не сломает хрустящую плотную корочку и красиво нарежет мягкую середину. Примите к сведению, что данный нож подходит для дыни и разрезания арбуза.

Как выбрать хороший и \


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: