Треска – полезная и очень вкусная рыбка

Рыба не только нужна, но и вкусна, само собой разумеется, в случае если верно её приготовить. А какие конкретно блюда возможно приготовить из трески?

Что это за рыба?

Треска – полезная и очень вкусная рыбка

Имеется большое количество видов трески, но самый известны и распространены балтийская, атлантическая, беломорская, гренландская и тихоокеанская. Главная часть мирового улова приходится на такие страны как Российская Федерация, Дания, Англия, Исландия, Канада и Норвегия.

Треска весьма и крайне полезна, поскольку в ней находятся витамины В12, С, В, А, Д, цинк, фосфор, кальций, натрий, йод, калий, фосфолипиды, белок, омега-3 жирные кислоты и большое количество другого. К слову, треску возможно назвать красивым диетическим продуктом, поскольку в ней содержится всего порядка 70-90 калорий.

Как выбрать?

Дабы блюда из трески были нужными и вкусными, необходимо ответственно отнестись к выбору для того чтобы продукта. Пара серьёзных моментов, на каковые направляться обращать внимание:

  • Если вы решили купить целую тушу с головой, то первое, на что направляться обратить внимание – это глаза и жабры. Жабры должны быть целыми и неповреждёнными. Территория под жабрами должна иметь равномерный насыщенный цвет. Глаза должны быть ясными и выпуклыми, а не впалыми и мутными.
  • Если вы получаете тушку без головы, оцените её срез. Мясо должно быть упругим и иметь равномерный бежево-розоватый оттенок.
  • Оцените запах. Он должен быть не через чур резким, а приятным, характерным для морской рыбы. Неприятный гнилостный «запах» обязан встревожить и отпугнуть.
  • Покровы рыбы должны быть целостными, блестящими. Повреждения недопустимы.
  • Если вы получаете замороженное филе, то глазурь должна быть прозрачной и блестящей. В случае если имеется упаковка, оцените и её. Она должна быть целой и герметичной. На ней поставщик обязан указать всю ответственную данные: время и место улова, контактные эти, условия хранения.

Что приготовить? Рецепт первый

  • пара больших стейков трески;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • лимонный сок;
  • зелень укропа;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло.

Метод изготовление:

  1. Стейки трески хорошенько вымойте и просушите посредством бумажных полотенец.
  2. Сбрызните любой стейк лимонным соком и натрите солью. Покиньте рыбу на 10 мин..
  3. Сейчас натрите любой кусочек горчицей и обсыпьте мелко порубленной зеленью укропа.
  4. оптимальнее запекать треску в фольге, причём, заворачивая в неё любой стейк. Но сперва смажьте фольгу растительным маслом, дабы рыба в ходе изготовление не пригорела.
  5. Уложите завёрнутые в фольгу стейки на противень и пошлите в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Время изготовление образовывает приблизительно 30-40 мин..
  6. Готово! Подавайте треску с овощами.

Рецепт второй

не меньше вкусной получается треска, обжаренная на сковороде в сырном кляре. Для изготовление для того чтобы несложного блюда вам потребуется:

  • 500 граммов филе трески;
  • 50 граммов жёсткого сыра;
  • 2-3 столовых ложки растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • 2-3 столовых ложки майонеза;
  • соль и перец по вкусу.

Метод изготовление:

  1. Для начала подготовьте филе. Его необходимо промыть и прекрасно просушить, а после этого нарезать на порционные кусочки средних размеров. Любой кусочек посолите и поперчите, покиньте на 15 мин.
  2. Сейчас подготовьте сырный кляр. Для этого сыр натрите на средней тёрке, смешайте с майонезом и яйцом.
  3. Муку высыпьте в широкую миску либо на доску.
  4. На сковороде разогрейте растительное масло.
  5. Сейчас заберите один кусочек трески, обмакните его сперва в муку, а после этого в сырную панировку, по окончании чего сходу выкладывайте на сковороду. Совершенно верно так же поступите с остальными кусочками рыбы.
  6. Обжаривайте треску с каждой стороны приблизительно по 5-7 мин. на медленном огне.

Рецепт третий

  • 1 кг филе трески;
  • 3 помидора;
  • 1 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 пучок зелени петрушки;
  • 3-4 столовых ложки оливкового масла;
  • ? лимона;
  • ? чайной ложки орегано;
  • перец и соль по вкусу.

Метод изготовление:

  1. Для начала нарежьте рыбу на маленькие порционные кусочки.
  2. Чеснок очистите и измельчите посредством чесночной давилки либо блендера (при жажде возможно натереть его на тёрке).
  3. В отдельной миске смешайте оливковое масло, перец, соль, измельчённый чеснок, орегано. В том же направлении отожмите сок из половины лимона. Всё хорошенько перемешайте.
  4. Уложите рыбу в подготовленный маринад и покиньте на час, дабы она хорошенько пропиталась специями, лимонным соком и маслом.
  5. До тех пор пока маринуется треска, займитесь овощами. Болгарский перец очистите и нарежьте кубиками. Лук направляться почистить и порезать на полукольца. Помидоры также нарежьте кубиками. Все нарезанные овощи посолите и перемешайте.
  6. Заберите противень, смажьте маслом и уложите на его дно все овощи. Сверху выкладывайте треску.
  7. Пошлите противень в духовку, разогретую до 170-180 градусов, приблизительно на 40 мин..
  8. Готово!

Рецепт четвёртый

Весьма вкусной и ласковой получается треска в сметанном соусе. Для изготовление этого блюда вам потребуется:

  • 500-700 граммов филе трески;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 6-7 столовых ложек растительного масла для обжарки;
  • 2-3 столовых ложки муки;
  • 1 пучок зелени укропа;
  • 150 граммов сметаны (20%-ной жирности);
  • 100 мл воды;
  • соль по вкусу (приблизительно добрая половина чайной ложки).

Метод изготовление:

  1. Филе трески направляться промыть и просушить, после этого нарезать на порционные кусочки и натереть солью.
  2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте филе с двух сторон до появления румяной корочки (приблизительно по 5-7 мин. на каждую сторону). Но перед обжариванием любой кусочек обваливайте в муке.
  3. Переложите рыбу в миску и до тех пор пока забудьте о ней.
  4. Займитесь подготовкой овощей. Лук очистите и мелко порежьте ножом, а морковь прекрасно вымойте и натрите на большой тёрке.
  5. Сковороду помойте, дабы не осталось рыбного запаха, и снова разогрейте на ней масло. Обжарьте лук с морковкой до готовности (все овощи должны быть мягкими, но не очень сильно поджаренными).
  6. Смешайте воду со сметаной, добавьте предварительно мелко порубленную зелень укропа.
  7. Овощи в сковороде залейте взятой сметанной смесью. Ещё раз всё прогрейте на медленном огне. У вас оказался вкусный сметено-овощной соус.
  8. Обжаренную треску залейте взятым соусом и подавайте.

Рецепт пятый

  • 1 банка консервированной печени трески;
  • 3 яйца;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • соль по вкусу;
  • майонез для заправки.

Метод изготовление:

  1. Картофель отварите прямо в мундире, остудите, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
  2. Яйца также сварите вкрутую, остудите, почистите и нарежьте таким же методом, что и картофель.
  3. Печень выньте из банки, стряхните всё лишнее масло. Возможно куски вилкой, а возможно порезать их ножом.
  4. Лук направляться очистить и мелко порезать. Дабы удалить печаль, залейте лук кипятком и практически через 60 секунд откиньте на дуршлаг и стряхните.
  5. Смешайте лук, картофель, яйца и треску, всё перемешайте, посолите салат и заправьте его майонезом.

Обязательно включайте треску в меню и наслаждайтесь её вкусом!

Жареная Треска с Луком Очень вкусная Рыбка!!!!!


Похожие статьи:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: